Basilico e prezzemolo: le proprietà antibatteriche delle erbe aromatiche

Basilico e prezzemolo hanno proprietà antibatteriche. Scoperta l’efficacia di questi antibiotici naturali

A rivelarlo la ricerca condotta dal professore Guido Flamini all’interno del Dipartimento di Farmacia dell'Ateneo di Pisa

''Gli oli essenziali di basilico e prezzemolo si sono dimostrati capaci di inibire la crescita dei microorganismi coltivati in vitro, con il basilico che ha mostrato un'attività leggermente maggiore ma non solo, nel caso di 18 ceppi di Vibrio su 41 abbiamo verificato la capacità degli oli di inibire o di provocare la disgregazione del biofilm''.

Basilico e prezzemolo: le proprietà antibatteriche delle erbe aromatiche: lo studio

Nell'ambito dello studio, il professore Flamini si è occupato in particolare delle analisi chimiche per caratterizzare la composizione dei due oli essenziali del basilico e del prezzemolo, identificando 26 composti (corrispondenti al 98.3% sul totale) in quello di prezzemolo e 48 (corrispondenti al 99.1% sul totale) in quello del basilico.

''Ovviamente le proprietà antibatteriche si riferiscono ad oli presenti nel basilico e prezzemolo che abbiano una composizione chimica come quella riportata nell'articolo - ha concluso Guido Flamini - per cercare di ottenere in futuro oli simili sarà necessario stabilire un protocollo colturale e, per le specie che lo permettono, partire da piante propagate vegetativamente''.