World Bread Day 2021, per celebrare il Pane di Altamura Dop
Un’iniziativa del Consorzio del Pane di Altamura DOP: degustazioni, laboratori e convegni per celebrare una delle Dop italiane più conosciute al mondo.
Il16 ottobre 2021 si celebra il World Bread Day e, per l’occasione, il Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Pane di Altamura DOP dedica una intera giornata per grandi e piccoli per raccontare, valorizzare, promuovere uno dei prodotti più importanti della tradizione pugliese.
L’evento “Le origini del pane di Altamura” si terrà proprio nella città del Pane, tra convegni, laboratori, presentazione di libri e degustazioni. Il ricco programma della giornata sarà valorizzato dalla partecipazione di alcuni prodotti dell’eccellenza agroalimentare pugliese e italiana nel mondo: il Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, formaggio Asiago, Burrata di Andria, Olio Dauno, Cipolla di Margherita di Savoia, Lenticchia di Altamura.
Si tratta di un’occasione, fanno sapere gli organizzatori, per stringere e avviare rapporti di collaborazione, raccontare le proprie esperienze territoriali, portare a conoscenza di tutti le proprie best practices. La giornata si avvale del patrocinio di: Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, Città Metropolitana di Bari, Comune di Altamura, Diocesi di Altamura-Gravina in Puglia-Acquaviva delle Fonti, Parco Nazionale dell’Alta Murgia, GAL Terre di Murgia e Archivio Biblioteca Museo Civico.
“La Regione Puglia - ha commentato l’assessore all’Agricoltura Donato Pentassuglia - sostiene eventi strategici e di promozione dei prodotti agroalimentari profondamente legati al nostro territorio, alla nostra identità e cultura. Con un occhio di riguardo alle eccellenze, tracciate e certificate da rigidi disciplinari che ne attestano qualità e provenienza. Sono certo sia questa la strada vincente per la crescita della nostra economia e credo vivamente che le associazioni agricole, i Consorzi di Tutela, come quelli del Pane di Altamura DOP, con il supporto di politiche regionali mirate, siano presidi irrinunciabili per difendere e mantenere alto il livello delle nostre produzioni agroalimentari, in Italia e all’estero. Ringrazio pertanto gli organizzatori per l’impegno e il lavoro svolto fino ad ora e per una delle tante manifestazioni promozionali che, non solo fanno bene al territorio, alle persone, ma anche alla nostra economia, ai nostri produttori dando merito e visibilità al made in Puglia, marchio di qualità e sinonimo di salute e corretta alimentazione”.
Per il consigliere della Regione Puglia e presidente della IV Commissione consiliare, Francesco Paolicelli, l’evento nella città di Altamura “Ancora una volta ci fa rendere conto di quanto sia importante il patrimonio enogastronomico della nostra terra come motore economico. Il Pane di Altamura Dop è un bene da tutelare e promuovere e bene fanno gli organizzatori dell’evento WorldBread Day 2021 ad attivare un confronto foriero di nuove idee e progetti che, come Presidente di Commissione Agricoltura della Regione Puglia, sono pronto a supportare”.
Gli eventi si svolgeranno presso l’ex monastero del Soccorso (Piazza della Resistenza 5) e l’atrio del liceo Cagnazzi (Piazza Zanardelli 30).
Il programma completo
- DEGUSTAZIONE: PANE DOP E…
Giardino dell’ex monastero del Soccorso (ore 10,00 - 24,00)
Cosa accadrebbe se si incontrassero nello stesso luogo il Pane di Altamura DOP e alcuni tra i più importanti prodotti dell’eccellenza italiana nel mondo? L’atrio interno dell’ex monastero del Soccorso ospiterà un’area degustazione Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, Formaggio Asiago, Burrata di Andria, Olio Dauno, Cipolla di Margherita di Savoia, Lenticchia di Altamura.
- LABORATORIO: LE MANI IN PASTA
Giardino dell’ex monastero del Soccorso (ore 10,00 - 13,00)
Su prenotazione e fino ad esaurimento posti
I partecipanti scopriranno dal vivo tutte le fasi di lavorazione del Pane di Altamura DOP supportati da un maestro panificatore.
Sarà possibile partecipare previa prenotazione all’indirizzo e-mail: direzionepanedop@
- LABORATORIO: IL RACCONTO DEL PANE
Museo del Pane di Vito Forte (ore 10,00 - 13,00)
Laboratorio di Educazione Alimentare destinato a bambini di 5 elementare. Racconti, fiabe, storie aventi come personaggi gli alimenti che risaltino gli aspetti della buona alimentazione e dei sani stili di vita. A tenerli saranno esperti alimentari.
- TAVOLA ROTONDA: FOOD E LUOGHI D’ORIGINE. LE ECCELLENZE DOP E IGP D’ITALIA
Ex Monastero del Soccorso (Sala Tommaso Fiore) - Ore 10.30
Le DOP e IGP contribuiscono allo sviluppo del territorio di origine e del suo sistema produttivo e rappresentano eccellenze alimentari. Sono prodotti che coniugano i sapori della tradizione alla salute e al benessere del consumatore. Le DOP e IGP sono il risultato di un territorio ma rappresentano altresì una risorsa per lo sviluppo sostenibile dello stesso.
Moderatore - Onofrio Bruno, giornalista
L’esperienza del Pane di Altamura DOP
Luigi Picerno - Presidente Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela del Pane di Altamura DOP
Nicola Lorè - Direttore Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela del Pane di Altamura DOP
DOP e IGP e la valorizzazione dei territori di origine
Mauro Rosati - Direttore Origin-Italia e Qualivita
Salvatore Sergi - Bioagricert
Gabriele Rotini - Segretario nazionale CNA agroalimentare
Francesco Caponio - Docente Università degli Studi “Aldo Moro” di Bari
Francesco Tarantini, Presidente Parco Nazionale Alta Murgia
Prodotti DOP/IGP e Food Marketing
Klaus Davi - Agenzia di comunicazione d’impresa “Klaus Davi & Co”
Eccellenze enogastronomiche e territorio: best practices
Giuseppe Digesù - vice presidenteConsorzio per la Valorizzazione e la Tutela del Pane di Altamura DOP
Lucia Forte - consigliere Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela del Pane di Altamura DOP
Stefano Fanti - direttore Consorzio Prosciutto di Parma DOP
Riccardo Deserti - direttore del Consorzio Tutela e Valorizzazione Parmigiano Reggiano DOP
Luciana Volpato - Consorzio di Tutela del formaggio Asiago DOP
Francesco Mennea – direttore del Consorzio di Tutela e Valorizzazione Burrata di Andria IGP
Gerardo Centoducati - direttore Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Lenticchia di Altamura IGP
Antonella Bombacigno - direttrice Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell’Olio EVO a DOP Dauno
- CELEBRAZIONE DELL’UNIONE TRA PANE DI ALTAMURA DOP E PARTNERS
Ex Monastero del Soccorso (Sala Tommaso Fiore) - Ore 10.30
- ANTEPRIMA DEL LIBRO “LA STORIA DEL PANE DI ALTAMURA E DELLA SUA FILIERA”
Atrio Liceo Cagnazzi (Ore 17,30)
- PROIEZIONI VIDEO
“Da n’ascene de rène a na fédde de ciallédde”
“Video Booktrailer (LAB edizioni)”
Modera: Antonella Testini, giornalista
Intervengono:
Luigi Picerno - Presidente Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela del Pane di Altamura DOP
Giuseppe Pupillo - autore
Antonio Ferrante - autore
Saluti
Rosa Melodia, Sindaca di Altamura
Francesco Tarantini, Presidente Parco Nazionale Alta Murgia
Donato Pentassuglia, Assessore Agricoltura Regione Puglia
Antonio Decaro, Sindaco della Città Metropolitana di Bari
Paolo Falcicchio, Vice presidente Archivio Biblioteca Museo Civico
Rossano Sasso, Sottosegretario Ministero dell’Istruzione
Nunzio Angiola, Deputato
Angela Masi, Deputato
Giuseppe Creanza, Diocesi Altamura Gravina in Puglia Acquaviva delle Fonti
Massimiliano Scalera, Presidente GAL Terre di Murgia
(gelormini@gmail.com)