Capodanno senza botti, a Scandriglia la notte perfetta per chi ama i cani
Alla Bio San Biagio, notte di San Silvestro senza botti: “Le pecore si spaventano e non fanno il latte. Portate da noi vostri 4 zampe”
Sarà un Capodanno da cani, il peggiore d'Italia, immersi in un silenzio assordante e dove il massimo del rumore lo faranno le pecore al pascolo o un tappo che salta dalla bottiglia di bollicine. Succede il 31 dicembre a Ponticelli, frazione di Scandriglia, dove nell'azienda Bio San Biagio si rifugeranno coloro che non amano i tradizionali botti.
E questo perché il rumore di Capodanno inibisce le pecore che il giorno dopo non producono più il latte, una delle produzioni di grandissima qualità dell'azienda. E visto che tutti gli animali temono i botti, i titolari dell'azienda Michela e Giacomo Ficco hanno deciso di trasformare la sala che di solito ospita le scolaresche che vengono a vedere come si produce il formaggio, in uno spazio di degustazione aperto anche ai padroni dei cani che a Capodanno sono costretti a rimanere tappati in casa per alleviare la sofferenza dei quadrupedi alle prese con l'ora X dell'inferno di rumore.
Parola di allevatore: i botti di Capodanno fanno male agli animali
“Per noi il Capodanno è un vero problema – racconta Giacono Ficco esperto di fama internazionale nell'allevamento di pecore – e questo perché quello che per noi è un gioco, per gli animali è un momento di terrore e il risultato è un vero trauma: le pecore smettono di fare il latte. Così abbiamo pensato di aprire la nostra azienda anche a chi ha cani in casa che vivono la mezzanotte del 31 come un incubo”.
Il menu costruito sui prodotti locali
Pronto anche il menu degustazione con prodotti locali, preparati con attenzione e rispetto della stagione. Si va dall'antipasti di carciofi con formaggi e salumi, sino alle “Sagne” sempre coi carciofi, un piatto della tradizione locale. Quindi un maiale alle mele, accompagnato dai classici arrosticini, verdure di stagione e frittelle di mele al miele, “come le faceva mia nonna”. Non mancherà il classico cotechino di un'azienda agricola della zona accompagnato dalle lenticchie di Leonessa. Tutti verrà condito con l'olio prodotto nell'uliveti dei Ficco.
Tutte le info per una notte senza botti
Per fosse intenzionato a passare un Capodanno “da cani”, un consiglio: la Buio San Biagio non è un classico ristorante e i posti sono limitati. Chi vuole portare il cane deve prenotare, per consentire una “serena convivenza” nella sala. Info: Agriturismo Bio San Biagio, Via provinciale per Roma 16/A, Scandriglia, michela.regazzo@gmail.com – Wap- 320 720 3818