Lievito Madre, matrimonio di gusto e tradizione con lo chef Sorbillo

Cervia e città di Milano unite in un matrimonio all’insegna del gusto con protagonisti d’eccezione il famoso sale, l’oro bianco della Riviera romagnola, e la mozzarella di bufala campana insieme in una pizza ad hoc creata a Milano dallo chef Gino Sorbillo.

In contemporanea con la quattro giorni, che vede a Cervia la 20^ edizione di Sapore di Sale, nella città meneghina, a due passi dalla Madonnina, Sorbillo proporrà nel suo locale, in onore della festa cervese e per tutto il week end, la pizza napoletana con bufala campana al sale di Cervia, unendo così gusto e tradizioni. E' sulla produzione dell'oro bianco delle sue saline che Cervia ha incentrato nei secoli il suo sviluppo socio-economico. Presidio Slow Food dal 2004, il sale cervese viene oggi utilizzato in cucina e nella cosmesi. Appuntamento da Lievito Madre, in Largo Corsia dei Servi 11 a Milano, fino a domenica 11 settembre.