Gli scatti d'Affari

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BONELLI’S propone piatti senza confini, aperitivi e nuovi spazi per inaugurare l’estate

Il mood vacanziero conquista BONELLI’S, il ristorante situato nell’ex vivaio urbano di Villa Bonelli, offrendo piatti senza confini, aperitivi raffinati e nuovi spazi nel dehors per godere al meglio delle notti magiche d’estate. Con un cuore romano e uno sguardo cosmopolita, BONELLI’S offre un’ampia accoglienza in un ambiente splendidamente recuperato e in frizzante evoluzione. Il nuovo menù estivo, pensato e realizzato dall’Executive Chef Daniele Maragnani, è stato creato per far viaggiare i clienti senza spostarsi da Roma, portando in tavola una cucina di grande gusto e spensieratezza.

Lo Chef Maragnani ha arricchito la carta con nuove intriganti proposte che enfatizzano la stagionalità, la regionalità e l'internazionalità. Tra le nuove creazioni, spiccano i Tacos artigianali con guacamole e tartare di ombrina marinata con coriandolo, succo di lime e zenzero, lemongrass, peperoncino, miele e soia. Serviti con una cassè di verdure fresche, cetrioli e ravanelli, questi tacos rappresentano un perfetto esempio di cucina che viaggia e arriva lontano. Un altro piatto innovativo è il maritozzo fatto in casa alla ‘nduja con baccalà mantecato e ricci di mare, un incontro sorprendente tra la cucina romana e quella calabrese, per un morso sapido, cremoso e piccante al contempo.

Il viaggio culinario continua con un omaggio alla Spagna attraverso il Pan y tomate accompagnato da Patanegra, un classico delle strade di Barcellona. Si arriva infine fino in Brasile con il Carpaccio di Picanha, prima marinata con sale bilanciato, poi scarpacciata e condita con cruditè di verdure di stagione, servito con una salsa alle alici e tartufo nero. Questo piatto guarda al centro Italia e offre una fusione di sapori unica che riflette la filosofia culinaria di BONELLI’S: portare il mondo nel piatto dei propri ospiti, mantenendo sempre un forte legame con le tradizioni locali.