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Gruppo San Donato e Carlo Cracco insieme per il progetto "EATwithCracco"
Educazione alimentare con lo chef: "Mangiare bene fa bene e va sfatato il mito che l'alimentazione sana debba per forza essere priva di gusto"
EATwithCracco: i nuovi piatti dello chef Cracco, nati in collaborazione con EAT Alimentazione Sostenibile, arrivano sulle tavole dei milanesi
Si potrà scegliere tra profumati risotti al salto con cozze e zucchine o con ragù di verdure, fresche insalate con quinoa e amaranto, accompagnate da sgombro e ceci con un mix di verdure di stagione, ma anche torte salate, appetitosi involtini di riso e infine i dolci, come la caprese di mandorle, l'intramontabile sacher o l'elegantissima torta vegana al tè verde.
Un menu realizzato con 15 piatti per tutti i gusti, firmato EATwithCracco, dove le raffinate proposte della tradizione italiana si arricchiscono di ingredienti e materie prime, attentamente selezionate e bilanciate dai nutrizionisti del Progetto EAT Alimentazione Sostenibile promosso dalla Gruppo San Donato Foundation.
Il servizio delivery Cracco da circa un anno confeziona e consegna ai milanesi un menu vario di piatti gustosi e originali, da oggi arricchito con le nuove ricette EATwithCracco.
Coniugare il sapore, con la qualità e il benessere non solo è possibile, ma da oggi anche accessibile a tutti per una pausa pranzo in ufficio, oppure per una cena in famiglia. “Sono molto felice di aver collaborato con il team di professionisti GSD per lo sviluppo di una nuova linea di ricette che rispettano la salute del nostro corpo, un tema a cui sono molto legato. Non dobbiamo dimenticarci che mangiare bene fa bene”, ha affermato lo chef stellato.
Un riconoscimento importante per il progetto EAT Alimentazione Sostenibile, nato 10 anni fa inizialmente come programma di educazione alimentare per le scuole. Il progetto EAT è diventato oggi un marchio riconosciuto, sinonimo di benessere e prevenzione veicolati attraverso la cultura del cibo salutare in tutti gli ambienti di vita, dalla famiglia alla scuola, dall’ospedale ai luoghi di lavoro.
“Chi sceglierà questi piatti sarà accompagnato alla scoperta di sapori vegetali nuovi e salutari, ma con delicatezza e gradualità, introducendo ingredienti che possano da un lato stimolare la curiosità e dall’altro essere amici del benessere fisico e psicologico”, afferma Stefano Erzegovesi, psichiatra e nutrizionista dell’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano e membro del comitato scientifico di EAT Alimentazione Sostenibile.
“Sfatiamo una volta per tutte il mito che un’alimentazione sana sia per forza priva di gusto. Non è affatto così, anzi può essere ricca di sapori e di una grande varietà di aromi e colori. Un alimento deve soprattutto soddisfare la multisensorialita, che ci condiziona nell’apprezzare e nello scegliere ciò che mangiamo. In questo modo coniughiamo il benessere fisico e mentale”.
Partner dell’iniziativa sono CraccoExpress, Gruppo San Donato e Goong Srl, società di scouting alimentare per la creazione e selezione di prodotti e linee di prodotti sostenibili e di qualità.
