Celiachia, un giorno senza glutine sulle mense scolastiche

Giovedì 21 maggio nelle mense scolastiche milanesi sarà servito a tutti i bambini un menù senza glutine. L'iniziativa è organizzata da Milano Ristorazione in occasione della Settimana nazionale della Celiachia. "Le problematiche alimentari e sanitarie - ha dichiarato l'assessore all'Educazione Francesco Cappelli- non devono essere vissute come fattore di esclusione da parte di nessun bambino. Per questo motivo sono molto importanti iniziative come questa, che hanno l'obiettivo di sensibilizzare i bambini sulle tematiche alimentari, in modo tale che il pasto sia vissuto da tutti come un sereno momento dì condivisione". Sono circa 500 i bambini e le educatrici di nidi, scuole d'infanzia, primarie e secondarie che ogni giorno mangiano piatti senza glutine in città. In totale, le diete sanitarie per patologie, allergie o intolleranze servite ogni giorno da Milano Ristorazione sono circa 3mila. Il 'Menù senza Glutine' di giovedì 21 maggio prevede lasagne alla genovese senza glutine, taralli senza glutine, insalata mista di contorno e frutta fresca.