4Cento, Bys Milano, Cavoli a merenda, Da Marcone trattoria conviviale, Evo, Gavroche, Il mosto selvatico, La terrazza di via Palestro, Osteria Stazione l’originale, Osterialnove, I Malavoglia, Skyline, Torre dei Gelsi, Il Capestrano, L’isola del tesoro, Puerto Alegre, La corte della risaia sono i ristoranti gluten free aderenti all'iniziativa. Di Giulia Perfetti (www.milanoincontemporanea.com)
