Celiaci a scuola di ricette gluten free. Lezioni di cucina nei mercati rionali

Celiachi a scuola di cucina nei mercati rionali di Roma: cinque appuntamenti per imparare a mangiare gluten free ma con creatività.

Mangiare senza glutine può essere un’occasione per scoprire nuovi alimenti e inventare soluzioni inedite e gustose, utilizzando i cereali più diversi e valorizzando i cibi naturalmente privi di glutine.

Per rispondere a questa domanda, AIC Lazio Onlus (Associazione Italiana Celiachia del Lazio) ha organizzato una serie di appuntamenti con “Blog IN – Il food blogging in persone”, special event di SuLLeali Comunicazione Responsabile, uno spettacolo dinamico e divertente che coinvolge i food blogger nella presentazione delle loro gustose creazioni culinarie, assieme a nutrizionisti che spiegano le caratteristiche dei prodotti utilizzati e come combinarli in maniera virtuosa all’interno di una dieta sana ed equilibrata, ancora più importante quando ci si trova a dover gestire intolleranze alimentari come la celiachia.

La manifestazione, che ha ricevuto il patrocinio della Regione Lazio e del Comune di Roma, Assessorato alla Persona, scuola e Comunità Solidale di Roma Capitale, si svolgerà in 5 giorni, in 5 location d’eccezione: i mercati rionali che aderiscono a Mercati d’Autore, il network che riunisce i mercati di ultima generazione, che credono nel valore dell’innovazione per la riqualificazione e valorizzazione delle aree mercatali capitoline. Vivaci, colorati, tradizionale luogo d’incontro all’interno dei quartieri, da sempre attenti alla promozione del territorio e della buona alimentazione.

L'iniziativa si inserisce nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia (13/21 maggio), promossa anche quest’anno dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC) con l’intento di sensibilizzare ed informare su cos’è la celiachia, intolleranza permanente al glutine, una malattia autoimmune la cui unica terapia al momento consiste nell’esclusione di questa proteina dalla propria dieta alimentare.

“Sono circa 14mila le persone diagnosticate celiache sul territorio di Roma e provincia, e oltre 17mila in tutto il Lazio”, commenta Paola Fagioli, presidente di AIC Lazio.
A questi numeri, già significativi, si aggiungono quelli relativi ai non diagnosticati e alle persone che soffrono di sensibilità al glutine i quali, pur non essendo celiaci, devono attenersi a una dieta priva di glutine.
“Per le persone celiache, mangiare senza glutine non è una scelta, né una moda, ma una necessità”, conclude Fagioli.

Gli appuntamenti

Sabato 13 maggio – ore 11,00 – Mercato Nomentano, Piazza Alessandria
Mercoledì 17 maggio – ore 11,00 – Mercato Condottieri, Via Alberto da Giussano
Giovedì 18 maggio – ore 11,00 – Mercato Cinecittà Est, Via Stefano Oberto
Venerdì 19 maggio – ore 11,00 – Mercato Primavera, Viale della Primavera
Sabato 20 maggio – ore 11,00 – Mercato Trieste, Via Chiana