Tutto su: cucina

Il cosiddetto "fine dining" non è sicurezza di guadagno, anzi. Per farlo l'unica ricetta è: ragionare da imprenditori più che da chef

Il progetto prevede una rotazione trimestrale di cuochi e cuoche amatoriali iscritte alla piattaforma che cucinano seguendo la tradizione italiana

Stando al comunicato diffuso dal Ministero della Salute, il richiamo si è reso necessario per "migrazione di ammina aromatica primaria oltre i limiti di legge"

Tra i peggiori c’è De Cecco (promossi Barilla e Lidl)

C'è un piatto simbolo della Liberazione che sfidò provocatoriamente la storia, è la pasta dei fratelli Cervi: 380 chili di pasta, burro e parmigiano

Il celebre chef vegetariano Pietro Leemann si ritira e passa il testimone a Sauro Ricci e Raffaele Minghini, due allievi del maestro

La proposta inconsueta del locale "The Frog" della Grande Mela che punta ad essere "super esclusivo"

Fabio Campoli contro gli chef che proliferano sui social: “La cucina ha un'etica e un suo linguaggio, vittime dei trend e della globalizzazione”

Sarà il primo fine dining per la maison nel Sud Est asiatico

Il piatto pensato dall'intelligenza artificiale non è un granché ma si aprono nuovi scenari