Il dolce del Gattopardo 2.0 punta sul'estero. Mix di tradizione e modernità

Grandi protagoniste, come sempre, le materie prime vere interpreti della nostra terra, alleggerite e contestualizzate in chiave contemporanea” ha concluso l’artista della pasticcieria palermitana.

La sua versione del celebre dolce è rimasta fedele all'antica memoria del gusto, alternando la crema di ricotta a strati di pan di Spagna, pasta reale, marmellata e biancomangiare: il dolce è stato proposto dal Maestro Fiasconaro in mono porzioni appositamente ideate con una cromia evocativa delle suggestioni del “Gattopardo”.

La presentazione del dolce a Santa Margherita Belìce è solo il primo passo di un percorso che porta lontano. È in corso di definizione il disciplinare che regolamenterà anche a livello internazionale quello che può diventare il brand ”I dolci del Gattopardo”.

 “Il nostro obiettivo – ha chiosato – è quello di esportare la rivisitazione del Trionfo di gola e di altri dolci tipici della tradizione conventuale siciliana, come le ’minne di virgine’ della vicina Sambuca di Sicilia, sui mercati dei Paesi esteri, perché si tratta di prodotti che celebrano la cultura siciliana e la storia della nostra terra”.