Tonno contaminato: allerta in Italia per istamina

Tonno contaminato: allerta in Italia per l'istamina

Tonno spagnolo allarme per un lotto, un prodotto confezionato sottovuoto. Allerta del tonno a pinne gialle tossico. Il 4 luglio 2017, il Ministero della Salute italiano ha comunicato il ritiro dal commercio del ‘Filetto Tonno Pinne Gialle Qualità Extrataglio Misto’ della Trivaris Sl in scatole sottovuoto con peso variabile.

Tonno contaminato: allerta in Italia per l'istamina - Ecco quale tonno è stato ritirato

Il tonno è stato riritato per eccessiva quantità di istamina presente in questo lotto di tonno proveniente dalla Spagna. La news è stata diffusa anche dallo Sportello della Salute:  il lotto di tonno interessato dal ritiro è il  T154-17. La data di scadenza riportata sulle confezioni è 01-11-2018. L’Italia nelle scorse ore aveva comunicato al Sistema di allerta alimentare rapido europeo l’esistenza di 6 stock di tonno tossico contenente quantità considerevoli di istamina, proveniente dalla Spagna.

Tonno contaminato: allerta in Italia per l'istamina - Tonno e istamina

Nelle partite di tonno ritirato è stato rilevato un quantitativo di istamina sostanza nociva. Era presente nei lombi di tonno albacora confezionati sottovuoto e in alcune partite di tonno albacora scongelati. Tutti gli alimenti provenivano dalla Spagna. L’istamina è presente solitamente in pesce fresco conservato male o andato a male.

Tonno contaminato: allerta in Italia per l'istamina - La sindrome sgombroide da intossicazione

Tonno e sindrome sgombroide: si tratta di un'intossicazione alimentare che   ha sintomi da reazione allergica: arrossamento della pelle, eritema, cefalea pulsante, crampi addominali, nausea, diarrea, tachicardia, edema glottide, bocca che brucia più raramente ipertermia o perdita della vista e si manifestano tutti entro i primi 10-30 minuti dall’ingerimento e potrebbero essere avvertiti fino ad uno, due ore dopo. Inoltre i soggetti interessati da asma potrebbero avvertire problemi respiratori come dispnea o broncospasmi.

Tonno contaminato: allerta in Italia per l'istamina - Il tonno spagnolo

Nel mese di giugno il Ministero della Salute spagnolo aveva annunciato la presenza di rilevanti quantità di istamina nel tonno fresco. La nota del Ministero iberico venne rilanciata anche dal Ministero italiano.

Tonno avariato rischio intossicazione. Ministero della Salute allarme tonno