Scatti d'affari
Milano: torna Host 2023, la fiera che racconta il futuro dell'ospitalità
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Gli scatti d'Affari
Affaritaliani.it da sempre ha nel racconto dell'economia uno dei suoi punti di forza. Innovando il linguaggio giornalistico come fa ormai dal lontano 1996, anno della sua fondazione, affaritaliani.it Inaugurata il 13 ottobre a fiera Milano Host 2023, la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. La manifestazione, ospitata ogni due anni, presenta ai partecipanti tutto ciò che occorre per aprire un locale di successo: dalle materie prime ai semilavorati, dai macchinari alle attrezzature, dagli arredi alla tavola, con uno sguardo approfondito su trend, tecnologie e innovazioni. Quella di quest'anno, che si chiude oggi 17 ottobre, è la 43esima edizione della fiera: sono più di 2.000 gli espositori, il 40% dei quali internazionali. Oltre all’Italia, i primi cinque Paesi per numeri di espositori annoverano Germania, Spagna, Francia e Stati Uniti, che vedono in HostMilano un’opportunità di fare business “mondo su mondo”. Seguono Svizzera, Paesi Bassi e Portogallo, cui si aggiungono Turchia e Cina. La manifestazione coniuga una panoramica completa sull’innovazione in tutta l’ospitalità professionale con gli approfondimenti verticali nei singoli settori, grazie a un layout esteso sull’intero quartiere fieristico e suddiviso in tre macroaree che valorizzano le affinità di filiera tra comparti specializzati: Ristorazione Professionale-Bakery, Pizza e Pasta (38% degli espositori); Caffè-Tea, Bar-Macchine per Caffè-Vending, Gelato-Pastry (42%); Arredo-Tecnologia e Tavola (20%). Le aziende di tutti i settori hanno incontrato, oltre a migliaia di operatori professionali, hosted buyer altamente profilati selezionati da Fiera Milano in 75 Paesi di tutti i continenti. Particolarmente rilevanti le delegazioni dalle Americhe (41%), dai Paesi del Golfo e Medio Oriente (21%) e dall’Eurasia (30%). Tra le tendenze anticipate in anni recenti da HostMilano, e che oggi stanno alimentando la domanda di tecnologie e prodotti dedicati, è importante segnalare anche lo sviluppo della ristorazione veloce, in risposta al ritorno al lavoro in presenza, e le occasioni di consumo sempre più sfumate, brunch in settimana, insalate e bowl come snack, i margini di crescita nell’alto di gamma e nella cucina fusion, con i consumatori che desiderano vivere esperienze sempre più multisensoriali e lifestyle, guardando alla novità, la qualità ma anche al design.Ristorazione, a Milano la fiera "Host 2023": ospitalità all'avanguardia con oltre 2.000 espositori da tutto il mondo
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