Farine, nuovo allarme allergeni: ecco la marca da non comprareGiovedì, 9 maggio 2024Il consiglio, per le persone allergiche o intolleranti, è quello di non consumare il prodotto ritirato dagli scaffali e restituirlo al punto vendita
Farine di insetti? Non sicure dal punto di vista nutrizionale. Ecco i rischiVenerdì, 17 febbraio 2023Attenzione alla farina di insetti: può produrre “disturbi funzionali nell’intestino, generare allergie alimentari, attivare un alterato microbiota intestinale”
Farine, nuovo allarme pesticidi: tutte le marche da non comprareDomenica, 30 ottobre 2022Grano tenero, manitoba e di tipo 00: ecco tutte le farine italiane contaminate secondo l'ultimo test
Cereali antichi e moderni. Come distinguerli per evitare errori alimentari?Venerdì, 3 dicembre 2021"Cereali antichi e moderni" è il libro di Monia Caramma, appena pubblicato da Mind Edizioni, che ci porta alla scoperta del mondo delle farine e non solo
Molino Caputo, in barba alla pandemia incrementata la produzione di farineVenerdì, 8 maggio 2020Alla battuta di arresto di pasticceri, pizzaioli e cuochi è aumentata la preparazione di pane e dolci fatti nelle cucine domestiche. L'ad a Dossier Storie
Molino Caputo raddoppia e inaugura a Campobasso un nuovo impianto molitorioMercoledì, 8 maggio 2019L'ad Antimo Caputo: "L'obiettivo è raccontare ai consumatori il processo di trasformazione del grano ed approfondire la conoscenza dell'intera filiera".
