Cronache
Tonno in scatola, contaminato da mercurio e muffe: la marca da evitare
La prevenzione è metodo migliore per evitare di incorrere in problemi di salute
Tonno in scatola, attenzione alla contaminazioni da mercurio e muffe: alcuni consigli su quale scegliere per proteggere la salute
Il tonno in scatola è un alimento che non manca mai nella dispensa degli italiani. Questo prodotto si presta a svariate preparazioni e può anche molto salutare nelle giuste dosi. Il tonno in scatola infatti contiene elevate quantità di Omega-3, grassi saturi che fanno bene al cuore e proteggono il sistema cardiocircolatorio, ma bisogna stare attenti a quale si compra. Alcune marche infatti non sono altrettanto salubri, soprattutto se utilizzano gli scarti del pesce.
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Stando a un test di Consumer Reports citato da Cefalunews.it, in alcune marche di tonno in scatola è stato trovato del mercurio, soprattutto se utilizza pesce nella qualità alalunga. Quest'ultimo infatti è solito frequentare mari molto inquinati. Per questo è improtante conoscere la provenienza del prodotto e verificare che sia riportata la dicitura FAO 61, 67, 71 nell’Oceano Pacifico. I livelli di mercurio per un prodotto sicuro dovrebbero essere inferiori a 0,15 mg/kg.
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Il tonno in scatola può inoltre essere ammuffito. Per evitare il problema è sufficiente scegliere quello conservato nel barattolo di vetro e controllare che il colore sia ben rosato e mai grigio o tendende al verde.
