Alla tavola della longevità, il nuovo libro dello scienziato Valter Longo

Il 16 ottobre 2017, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, Vallardi pubblicherà in Italia il nuovo attesissimo libro dello scienziato Valter Longo, "Alla tavola della longevità", un viaggio fra tradizione e scienza alla scoperta delle zone e dei piatti della longevità, per la ricerca contro le malattie dell’invecchiamento.

In "Alla tavola della longevità" Longo aggiorna il lettore sui risultati delle sue ultime ricerche sulla Dieta Mima-Digiuno e sui suoi effetti su longevità e malattie e lo accompagna in un viaggio alla scoperta delle zone più longeve d’Italia. Longo ha individuato oltre 10 aree in Italia e dintorni con straordinarie caratteristiche di longevità e ne ha studiato i piatti tipici per determinare quali cibi hanno accompagnato gli abitanti più anziani che, in alcuni casi, ha intervistato personalmente.

Il volume contiene oltre 200 ricette selezionate da Longo e dal suo team di nutrizionisti perché in linea con la tradizione regionale italiana e sulla base della loro aderenza alla Dieta della Longevità. Nella sua indagine l’autore ha anche ripercorso la storia dell’alimentazione italiana a partire dagli Etruschi fino all'odierno abbandono della dieta mediterranea.

 

 

Questo libro dimostra che i piatti della longevità fanno parte della nostra storia, anche se oggi rischiano di scomparire.

 

Il primo bestseller dello scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, La dieta della longevità, sempre pubblicato da Vallardi, ha raggiunto le 350.000 copie vendute in Italia, sette edizioni, è in classifica da un anno e i diritti esteri sono stati venduti in oltre 15 Paesi (tra cui Inghilterra, Stati Uniti, Canada, Australia, Spagna, Portogallo, Francia, Germania, Russia, Lituania, Polonia, Romania).

 

Tutti i proventi del libro Alla tavola della longevità verranno devoluti dall’autore alle Fondazioni non profit Valter Longo e Create Cures per promuovere e sponsorizzare la ricerca su terapie alternative e integrate a basso costo per malattie gravi, inclusi l’Alzheimer, le malattie cardiovascolari, il diabete, la sclerosi multipla, il morbo di Crohn e altre malattie, sia degli adulti che dei bambini.

 

A partire dal 19 settembre è possibile prenotare il libro nelle librerie e online.