Food
Pompei, dagli scavi riemerge un affresco con l'antenato della pizza
Scoperto nelle antiche rovine della città sepolta il lontano antenato del piatto simbolo della cucina napoletana e italiana nel mondo
Dagli scavi di Pompei riemerge una pizza ante litteram: l'incredibile scoperta su un dipinto
Sembra proprio lei, la pizza, la regina della cucina napoletana, quella che si vede su un affresco tra le rovine di Pompei, trovato nell'atrio di una casa già parzialmente scavata più di un centinaio di anni fa e recentemente tornata coinvolta nei lavori della zona. Il dipinto risale a circa 2000 anni fa e raffigura una natura morta con cibo. Tuttavia, quella che all'occhio moderno appare come una pizza non può esserlo davvero dato che all'epoca mancavano alcuni degli ingredienti più caratteristici, ovvero pomodori e mozzarella. Dalle prime analisi è emerso che si tratta piuttosto di un lontano antenato della pietanza moderna, elevata a patrimonio dell'umanità nel 2017.
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Come spiegano gli archeologi del Parco Archeologico di Pompei, si suppone che accanto a un calice di vino, posato su un vassoio di argento, sia raffigurata una focaccia di forma piatta che funge da supporto per frutti vari - tra cui un melograno e un dattero - condita con spezie o forse piuttosto con un tipo di pesto, indicato da puntini color giallastro e ocra.
