Vegani e vegetariani, tramonta la moda: gli italiani vanno pazzi per la carne

Quest'ultimo dato è particolarmente altalenante: i vegani erano lo 0,6% nel 2014, anno della prima rilevazione, arrivando a toccare un picco del 3% nel 2017, fino a scendere all'1,3% lo scorso anno e a risalire di nuovo nell'ultimo tracciato di Eurispes. Una sorta di polarizzazione, insomma, che sposta i vegetariani o verso una dieta più intransigente senza derivati animali o, all'opposto, a lasciarsi andare per concedersi qualche piatto di carne a tavola. E' emerso, inoltre, che la scelta vegana coinvolge soprattutto i giovani e scende drasticamente con il salire dell'età. Tra questi sono i maschi quelli che, in maggioranza, abbandonano il veganesimo dopo averlo abbracciato come stile alimentare per un periodo più o meno lungo.

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