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Quale pomodoro nell'insalata caprese? Il sondaggio che vi sorprenderà
a cura di Redazione
Meglio il cuore di bue o un pomodoro classico ramato? La risposta è inaspettata
In seconda battuta, il pomodoro più adatto per l’insalata caprese che il pubblico mette sul piedistallo è il cuore di bue, con il 58% delle preferenze. Il cuore di bue è conosciuto per avere una forma irregolare e costoluta - un tempo era infatti considerato un “brutto ortaggio” - eppure è protagonista di numerose ricette, soprattutto estive. Tra queste, secondo il 32% dei consumatori, l'utilizzo più diffuso è in una comune insalata, mentre la caprese è emersa in quarta posizione con solo il 5% dei consensi. Eppure, nella ricetta originale dell’insalata tricolore è proprio il cuore di bue il pomodoro più adatto. Molte incertezze, dunque, in un mercato sempre più assortito e diversificato.
