Food
Ugly Vodka: il drink che combatte lo spreco alimentare con le mele "brutte"
In Australia è nata la prima vodka realizzata dal recupero di mele imperfette ma buone che altrimenti sarebbero finite in discarica. Salvate già 20 tonnellate
Ma anche in Italia ci sono progetti che si propongono di salvare frutta e verdura dal cestino, distribuendo prodotti ortofrutticoli buoni ma scartati dai negozi per un canone estetico non conforme agli standard. Tra questi, il movimento WhyNok ha come mission quella di salvare frutta e verdura direttamente dai campi, cercando di “ricucire lo strappo tra produzione e consumo”, come recita il loro sito web. Un altro esempio è quello di Babaco Market, che consegna direttamente a casa box antispreco formate da prodotti imperfetti o vicini alla scadenza, abbandonando lo standard della bellezza e seguendo quello dell’unicità. Proprio Babaco Market, in collaborazione con Biova Project, ha creato una birra antispreco con limoni recuperati, salvandone in questo modo 200 chilogrammi.
Dunque, gli esempi di realtà come queste sono molteplici in tutto il mondo, a testimonianza della volontà di risolvere o quantomeno di ridurre il problema dello spreco alimentare per contribuire alla salvaguardia del pianeta.
