Cronache
A cena da Flippy, apre in California il primo fast food gestito solo dall'AI
Da CaliExpress la cucina robotizzata fornirà cibi cotti al momento on-demand grazie alla tecnologia di Miso Robotics e dell'azienda PopID
California, Caliexpress dà vita al primo ristorante dove lavora solo l'Intelligenza artificiale
Il primo ristorante al mondo completamente e autonomo e alimentato dall’IA sembrava una fantasia irrealizzabile, ma ora diventa realtà. Infatti in California, a Pasadena, ha aperto CaliExpress by Flippy, un locale che serve pasti grazie alla tecnologia di Miso Robotics, la prima stazione di frittura robotica al mondo alimentata dall’IA, e a PopID, un’azienda tecnologica che semplifica l’ordinazione attraverso la biometria.
“Per quanto ne sappiamo, questo sarà il primo ristorante al mondo dove sia l’ordinazione che ogni singolo processo di cottura sono completamente automatizzati”, ha dichiarato John Miller, ceo di PopID e membro del cda di Miso Robotics. “Il matrimonio tra queste tecnologie per creare il ristorante più autonomo al mondo è il risultato di anni di ricerca, sviluppo e investimenti in una realtà composta da aziende rivoluzionarie.”
Il sistema di Flippy - aggiungono dall'azienda - “è progettato per rivoluzionare il modo in cui la cucina e la preparazione del cibo vengono gestite nelle cucine commerciali. Flippy combina tecnologia all’avanguardia con competenze culinarie per aiutare chef e personale dei ristoranti a razionalizzare le loro operazioni per offrire cibi consistenti e di alta qualità” si legge sul sito di Miso Robotics.
Dotato di sensori avanzati, telecamere e algoritmi intelligenti che gli consentono di friggere il cibo, “Flippy può adattarsi a varie tecniche di cottura e ricette, rendendolo un’aggiunta versatile a qualsiasi ambiente di cucina” riporta Forbes. L’utilizzo dell’intelligenza artificiale nel settore della ristorazione rappresenta una svolta epocale che promette di portare nuove opportunità ed esperienze culinarie uniche per i clienti.
Quando i clienti entreranno nel ristorante CaliExpress potranno ordinare il cibo dai totem attraverso i loro account PopID. Potranno poi osservare mentre il robot del grill “macina la carne di manzo di alta qualità in tempo reale dopo che l’ordine è effettuato, trasformandola in una polpetta”. Nel frattempo, Flippy “servirà patatine croccanti e calde sempre cotte alla perfezione”. CaliExpress offre un menu semplice, composto da hamburger e cheeseburger accompagnati da patatine e bibita.
Cali Group, la società a capo di CaliExpress, afferma che il processo crea una cucina ancora più sicura per i dipendenti. Dall’azienda sostengono che Flippy rappresenti una svolta rivoluzionaria in termini di sicurezza e sostenibilità, poiché, oltre alla riduzione pressoché totale di incidenti sul lavoro, si possono evitare sprechi di cibo e olio utilizzato per la preparazione delle pietanze.
