Giardini Kränzelhof: un connubio di arte, natura e ottimo vino

È a questo punto che ad aspettare gli ospiti c’è un’ottima offerta enogastronomica presso l’ESSBAR e a seguire il ristorante gourmet Miil, ricavato all’interno dell’antico mulino (da poco tornato in parte funzionante). La vinoteca offre ben diciassette tipologie di vini, tra cui i premiati Dorado Pinot Nero e Farnatzer: tanto la cucina quanto la produzione vitivinicola sono ovviamente in linea con la filosofia della famiglia. Il menù è basato su prodotti di stagione il più possibile a chilometro zero, grazie anche alla collaborazione con fornitori locali; la cucina si presenta raffinata e di innovazione, sebbene le basi restino l’ottima materia prima e l’ecosostenibilità, a cui l’intero mondo Kränzelhof è ispirato. Per i più curiosi sono poi organizzati eventi speciali nel corso dell’anno, soprattutto nel periodo estivo: la visita alla cantina secolare con tutte le sue curiosità; la guida vinosofica, che prevede anche la degustazione di sei diverse qualità di vini, l’ingresso alla dimora storica e ovviamente la spiegazione della filosofia celata dietro ad ogni scelta compiuta; il tour filosofico dei giardini, molto interessante per chi voglia realmente comprendere il meraviglioso mondo qui creato; infine in via eccezionale la degustazione delle rarità conservate in cantina.

La Tenuta Kränzelhof si trova a Cermes, una frazione di Merano, in Alto Adige. I dintorni sono a dir poco meravigliosi, pertanto la visita può essere inserita all’interno di una più ampia vacanza nel territorio altoatesino, con base nella fiorita Merano. I giardini sono splendidi in qualunque periodo dell’anno, ma, se dovessimo consigliare dei mesi, sceglieremmo certamente quelli primaverili, quando le fioriture esplodono in tutta la loro bellezza e in alcuni tratti sembrerà di ritrovarsi in Giappone. In ogni caso un’esperienza unica da provare almeno una volta.