Food
Estate 2023, dalle cantine ai birrifici: le ultime tendenze food
Le previsioni per le vacanze della stagione estiva evidenziano una forte simbiosi tra esperienze culinarie all'insegna di cibo e vino e attività all'aperto
Le previsioni per i prossimi viaggi estivi evidenziano una forte propensione da parte del turista enogastronomico a vivere le vacanze entrando in sintonia con l'ambiente, con le comunità locali e con l'identità stessa dei territori. Inoltre, il programma di viaggio del turista del gusto prevede le visite a diverse aziende della zona scelta per le proprie vacanze. Caseifici e cantine si equivalgono, con il 18% dei consensi, ma arrivano in classifica dopo le aziende agricole, che primeggiano con il 19% delle risposte affermative. E in forte ascesa, tra i turisti enogastronomici, sono anche le visite a pastifici e a birrifici (indicate dal 15%), ma in generale tutte le aziende legate al food e al beverage sono oggetto di interesse per i prossimi viaggi al mare.
