Food
Wine&Thecity, Trentodoc con sette riserve del metodo classico di montagna
A Napoli le etichette delle 53 case spumantistiche che sottoscrivono il disciplinare di produzione all'insegna della tradizione, territorio e innovazione
Seducente come la melodia ed i colori delle Dolomiti, ambasciatore di raffinatezza nel mondo, Trentodoc porta a Napoli sette riserve introvabili delle bollicine di montagna. A guidare la degustazione, nella sala dello storico Gran Caffè Gambrinus, in occasione di Wine&Thecity (9-18 maggio in quasi cento location, dal mare alle colline, dal sottosuolo ai cortili dei palazzi storici, musei e atelier) sarà Maurizio Filippi, miglior sommelier d’Italia Ais 2016, con Tommaso Luongo, delegato dell’organismo napoletano. Nei calici sette etichette delle 53 case spumantistiche, che oggi producono con il marchio Trentodoc e che sottoscrivono il severo disciplinare di produzione: si tratta di riserve di raffinata eleganza, annate 2010, 2009, 2007, 2006 e 2004, per un tasting memorabile. Per la prima volta l’Istituto Trento Doc partecipa a Wine&Thecity e con un evento di alto profilo per raccontare tradizione, territorio, innovazione e qualità dell’unico metodo classico di montagna, primo in Italia ad aver ottenuto la Doc.
Lo spumante Trentodoc nasce da uve esclusivamente trentine e attentamente selezionate - principalmente Chardonnay, Pinot nero ma anche Pinot bianco e meunier, coltivate fino a 900 metri di altitudine. È ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia e un prolungato contatto con i lieviti. Più di un marchio, di una denominazione, di un’etichetta, di un progetto: Trentodoc è un sentimento preservato da generazioni di viticoltori trentini che trasformano grappoli unici in bollicine di grande qualità rispettando il passato e volgendo lo sguardo all’innovazione. Trentodoc è l’espressione diretta della terra che lo produce: un metodo classico prodotto in Trentino, un territorio caratterizzato da grande varietà climatica e altitudini diverse.
La degustazione organizzata per Wine&Thecity è un’occasione unica per gli operatori del settore - enotecari, ristoratori e sommelier- che desiderano esplorare lo stile e le caratteristiche dell’unico metodo classico di montagna.
