Bill Gates è convinto che la carne a base vegetale sia il futuro. Ecco perchè

Durante la loro conversazione, sia Gates che Questlove hanno sottolineato l’importanza delle opzioni a base vegetale nel ridurre la crudeltà sugli animali e nel favorire il clima. Gates ha discusso del potenziale della tecnologia per migliorare ulteriormente i prodotti a base vegetale, con particolare attenzione alla creazione di grassi che imitino i grassi animali. Così, evidenziando l'importanza degli alimenti a base vegetale nell'affrontare le preoccupazioni climatiche, il magnate ha fatto eco al sentimento di Questlove, affermando: "Sì, una cosa bella è che elimina la questione della crudeltà sugli animali, ma è anche una grande questione climatica". 

Il fondatore di Microsoft oggi è uno dei più grandi proprietari terrieri negli Stati Uniti. Una sorta di moderno latifondista che sta investendo sempre di più in alternative alla carne finanziando studi, ricerche e start up che si dedicano a questo. Tra queste c'è proprio Impossible Foods, per la quale ha raccolto quasi due miliardi di dollari con lo scopo di implementare la sua missione di sostituire i prodotti animali con alternative a base vegetale. Gates ha spesso evidenziato in passato l’urgente necessità di abbandonare l’allevamento animale tradizionale. Nel 2018 scrisse che l’industria agricola contribuisce per circa il 24% alle emissioni mondiali di gas serra, gran parte della quale deriva dalle emissioni di metano del bestiame e dai fertilizzanti utilizzati per coltivare i raccolti: "Se il bestiame fosse un paese, sarebbe il terzo più grande emettitore di gas serra nel mondo".

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